sell_off (sell_off) wrote,
sell_off
sell_off

Кабачки жареные по-украински

Оригинал взят у aleks070565 в Кабачки жареные по-украински

4121583_fW_kyT7Sib8 (604x453, 180Kb)

Такие кабачки готовила моя бабушка. Я впадаю в детство каждое лето. )))



Время приготовления: 20 мин.

Порций: по желанию

Как готовить:



Рецепт слишком простой, но очень вкусные кабачки получаются.



Молодые кабачки нарезать кружочками, чуть присолить и дать постоять минут 10.

Дальше возможны два варианта развития событий. )))

Бабушка жарила, обкатав в муке и хорошенько ее обтрусив, чтобы не приставали к сковороде.

Но сейчас, во время высоких технологий ))), есть сковородки, к которым не прилипает. )))

Я жарю без обкатывания в муке, потому что главное - чесночная подливка. )))



Чесночная подливка.

Откровенно говоря, она всегда подстраивается под количество кабачков, поэтому самого точного рецепта не будет. )))



На два средних кабачка я беру 3 крупных зубка чеснока. Мелко режу и бросаю в ступку. )))

(Можно и на тонкой терке натереть или нарезанные кубички растереть плоскостью ножа.)

В ступку добавляю щепотку соли, щепотку черного молотого перца (когда не для ребенка, то щепотку красного острого молотого перца), 1 чайную ложку уксуса, 1 ч.л. без горки сахара. И хорошенько все растираю до однородной массы. Попробую и добавляю по вкусу соли, уксуса или сахара.



Кабачки жарю в небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.

Снимаю со сковороды и сразу же на каждый горячий кружочек кладу треть-четверть чайной ложки подливки, и размазываю по всему кружочку. Следующие жареные кабачки укладываю сверху и точно так же смазываю. Мы такое расхватываем горячим. ))) Но когда кабачков много.... ммммм... остывшие они еще вкуснее. )))

Можно посыпать мелконарезанным укропом. )))

Приятного аппетита!


http://moysalatik.ru/post390428462/

Subscribe
Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments