sell_off (sell_off) wrote,
sell_off
sell_off

Category:

Грибной суп по-китайски

Грибной суп по-китайски







Жена говорит - закушались вы, Олег батькович. В ресторанах азиатской кухни нос морщите, а полагается глазки к потолку закатывать и восхищаться ах, как все вкусно. А я не могу! На пальцах можно пересчитать места (и все они будут в разных странах) , где суп готовят по настоящему вкусно.

Ок, ок признаю: супы-специалитеты, региональные блюда, там выходят чаще всего вполне съедобными. А вот то-то из “общей” кухни... Вечно по вкусу не дотягивает до оригинала. Вечно чего-то, да не хватает

Либо бульона, либо трав, либо каких иных ингредиентов.

Недавно я превзошел и самого себя, и многих поваров: приготовил китайский суп, максимально приближенный к оригинальному (бурные нескончаемые аплодисменты мне!)

Итак, что нам понадобится:


  • · Лапша (подойдет рисовая или яичная)


  • · Грибы (шампиньоны или вешенки)


  • · Лук 1 головка


  • · Лук зеленый 2 стебля


  • · Имбирь


  • · Чеснок 2 з


  • · Соевый соус


  • · Огурец 2 шт


  • · Перец  черный


Репчатый лук режем  и обжариваем на масле. Добавляем  к нему мелко порезанный зеленый лук, чеснок и пару пластин корня имбиря.






Опрокидываем туда  грибы и обжариваем  их вместе с овощами.






Огурцы нарезаем  тонкими полосками и (сейчас у вас взорвется мозг) но… тоже обжариваем  на  сковороде.  Не кидайте тапки,  огурцы часто жарят, причем не только для этого супа!

В кастрюлю отправляем  грибы с луком, предварительно вынув имбирь. Он нам больше не понадобится и в супе будет лишним, поскольку может перебить вкус.






Добавляем  лапшу, даем  провариться и, в последний момент, закидываем  огурцы. Добавляем соевый соус, перчим  и суп готов!

Теперь его можно подавать на стол и лопать, вооружившись ложкой и палочками.  Хотя, мне достаточно просто палочек...






Да, хочу обратить ваше внимание, что идеально будет, если в суп вы вольете пару столовых ложек рыбного соуса. Но, поскольку достать его не всегда является возможным, то можно обойтись и без.

Приятного аппетита!


https://demkristo.livejournal.com/3110152.html




Subscribe

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments