sell_off (sell_off) wrote,
sell_off
sell_off

Воскресный рецепт. Котлеты "Пожарские"

Воскресный рецепт. Котлеты "Пожарские"



Оригинал взят у olga_fink в Воскресный рецепт. Котлеты "Пожарские"





В прошедшем новогоднем блогтуре я побывала в Торжке - родине пожарских котлет. Конечно же я их отведала и не смогла остаться равнодушной. Это нежные, вкусные, да что тут говорить - нужно пробовать;). Я попыталась приготовить их дома, напомнить себе, как было вкусно там;) Историю и процесс поедания этих котлет написала Елена Бабич у себя в ФБ. Не буду повторяться, а с вами поделюсь рецептом.

Состав:
куриные окорочка - 2 шт (500 г),
белый хлеб - 100-150 г,
молоко или сливки - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
сливочное масло - 100 г,
соль,
сливочное или растительное масло для жарки - 100 г.

Приготовление:

Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей. Перемолоть на мясорубке.
1.


Белый хлеб замочить в молоке. Когда хлеб разбухнет отжать его.
2.


Смешать куриный фарш и размоченный хлеб. Полученный фарш посолить, добавить растопленное сливочное масло (50г), яйцо и тщательно размешать фарш.
3.


Оставшееся масло порезать кубиками.
4.


Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки, положив внутрь по кубику масла.
5.


И обжарить в сливочном или растительном масле с двух сторон до готовности.
6.


Приятного аппетита!
7.


А вы пробовали такие котлетки?




http://abd56.livejournal.com/8044405.html


Subscribe

Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments