Category: еда

В отделениях Сбербанка будет продаваться кофе

В отделениях Сбербанка будет продаваться кофе



15 ОКТЯБРЯ 2019 Г.

ФОТО: © SHUTTERSTOCK.COM




Сбербанк начнет продавать в своих отделениях кофе. Сначала это произойдет в крупных и средних городах, а потом распрстранится на все российские филиалы.

Формат торговли банк в настоящее время обсуждает сразу с несколькими сетями кофеен, рассказал РИА Новости первый зампред правления Сбербанка Александр Ведяхин.

Он добавил, что формат был опробован в нескольких отделениях в Москве и Петербурге и показал успешный результат.

Купить кофе в Сбербанке можно будет уже в 2020 году. Цена чашки будет конкурентоспособной, заверили в банке.




https://realty.vesti.ru/finansy/v-otdeleniyah-sberbanka-budet-prodavatsya-kofe








Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.

Отказ от мяса грозит смертельно опасной болезнью

Отказ от мяса грозит смертельно опасной болезнью




0


Специалисты из Оксфорда в течение 18 лет исследовали рацион мясоедов, вегетарианцев и тех, кто питается рыбой, и выяснили, что отказ от мяса грозит смертельно опасной болезнью. У вегетарианцев на 43 процента выше риск заработать геморрагический инсульт, который чаще, чем ишемический, приводит к летальному исходу.

Ученые из Оксфордского университета не так давно опубликовали результаты своего 18-летнего исследования, связанного с рационом примерно 50 тысяч подопытных. Среди добровольцев были мясоеды, вегетарианцы и любители рыбы.

Выяснилось, что у тех, кто ел мясо, риск инфаркта не повышался. Зато отказ от мяса грозит смертельно опасной болезнью. Британские ученые доказали это, представив данные своего исследования.

Оказалось, что у вегетарианцев на 43 процента выше, чем у мясоедов, риск развития геморрагического инсульта. Это самая опасная разновидность мозговой катастрофы. Нередко она приводит к летальному исходу или же к тяжелой инвалидности.

Эксперты объясняют это нехваткой у вегетарианцев легкоусвояемых питательных веществ, которых почти нет в растительной пище, зато есть в мясе. Например, витамина В12 и витамина D, а также омега-3 и аминокислот.

Однако и для профилактики инсультов мясо использовать не стоит. Нужно сбалансировать свой рацион, напоминает врач-эндокринолог, диетолог, нутрициолог Алексей Калинчев.

Он объясняет, что вегетарианцы могут столкнуться с проблемой неправильного обмена веществ и повышению гомоцистеина (серосодержащей аминокислоты) в плазме крови.

"А это чревато хроническим воспалению эндотелия (внутренней поверхности сосудов), что повышает риск инсульта", - резюмирует эксперт.



https://aleks070565.livejournal.com/6660759.html





Я каждый колосок на ощупь узнавал, и засыпал уставший в поле (с)

Я каждый колосок на ощупь узнавал, и засыпал уставший в поле (с)








Это мне привезли хлеб из одного из детсадов города Владимира. Черный и белый, буханок/булок 10 или 12, не считал, увез пока домой четыре. Больше в рюкзак не влезло. Есть норма, сколько и какого хлеба положено на детей. По этой норме закупают хлеб. Дети его не съедают. Не съеденный хлеб разбирает по домам персонал детского сада. И все равно к концу недели его остается десяток буханок/булок. С которыми никто не знает, что делать, но и выбрасывать тоже не по-человечески. А покупать меньше, как я уже сказал, нельзя - ибо норма! Вот поэтому коллега по работе вспомнил моих коз, и привез хлеб. Взял, куда деваться. Больше брать не буду. Объяснил, что у меня мама в оккупации два года жила еще девчонкой.

Поэтому сам факт того, что люди не съедают хлеб, и готовы его выбросить, всякий раз доводит ее буквально до слез.

Хоть в чем-то мы живем лучше, чем в войну.




https://svonb.livejournal.com/2384632.html





Гламур, жестокий и беспощадный: как понторезам втридорога впаривают банальные бутерброды

Гламур, жестокий и беспощадный: как понторезам втридорога впаривают банальные бутерброды





Намедни замотался по делам и заскочил перекусить в первое попавшееся на пути кафе, особо не заботясь ни его уровнем, ни иными параметрами. Внутренности внушали доверие — чистенько, но… с намеком на пафосность, а, когда открыл меню, так и вовсе прифигел.

Помнится, несколько лет назад я проводил небольшое кулинарное расследование по поводу дефлопе. Называлось оно просто: «Дефлопе — миф или реальность?».

Текст этот потом разошелся по интернету, видел его даже на пикабу (но ссылку все-таки на мой блог дали, что приятно).

Так вот, если кто не знает, дефлопе — это такой большой кулинарный миф. В приснопамятном фильме «О чем говорят мужчины» главному герою подали «дефлопе из палабы с семечками кациуса».

Я, даже, рецепт этого дефлопе нашел, но приводить его здесь не буду, так как рецепт без фотографий (а, окромя кадров из фильма их не имелось) — это, пардоньте, мистификация. Но объяснение, почему во всем мире дефлопу эту не знают, мне понравилось:

Не смотря на то, что дифлопе — блюдо французское, во Франции о нем почти не сохранилось информации. Дело в том, что рецепт приготовления передавался из поколения в поколение и в один ужасный момент последний из людей, знавший рецепт дифлопе — исчез. Случилось это в конце 19 века. Все уже было отчаялись разгадать рецепт этого замечательного блюда, но тут, в начале 21 века, наследник того самого пропавшего повара объявился. Но уже в России. Несложно догадаться, что на родину этот рецепт никто не отпускал и отпускать не собирается. Дифлопе готовят только в ресторанах Москвы.

Нет-нет, дефлопе в меню этой кафешки не было, зато целый лист занимал сиско…разных вариантов блюда, именуемого « брускетта».

Если кто-то не знает, брускетта — классическая итальянская закуска-антипасти, представляющая собой ломтик подсушенного хлеба — например, чиабатты, — поджаренный до легкой корочки и хрустящего состояния.

Кусочек этот натирается чесноком, приправляется оливковым маслом и, по сути, единственное для него требование, чтобы хлеб был досушен еще до своего обжаривания на сковороде или гриле.

Прониклись?

Брускетта традиционно была едой итальянской бедноты, но вот у нас почему-то превратилась в нечто изысканное. Ну, оно понятно, крутон — он вам не гренка, за крутон цену можно рисовать с двумя нулями, а вот гренку кто за нее купит?

Так и с брускеттой.

Как крути, она — самый что ни на есть банальный бутерброд.

Можно на нее положить прошутто и авокадо, можно намазать фуа-гра с трюфелями, но она все равно останется бутербродом. Вот только в меню написать «бутерброд» — это не бонтонно, как-то. Опять таки, продавать бутерброд за триста рублей — тут народ и возмутиться может, особливо когда сыра на этом бутерброде кот наплакал, а соуса и того меньше.

А вот брускетта — звучит изысканно и, как изысканное блюдо, заранее предполагает: самого блюда вы получите мало. Наслаждаться придется только мыслью, что едите не что-то там, а итальянский деликатес (типа).

Гламур — он такой. Забавный.

Что-то задумался, а какие еще примитивные блюда переименовали? Недавно видел пирожок, весьма жалкого вида, на ценнике которого было написано «кальцоне». Ценник, разумеется, по сравнению с пирожковым был завышен раза в три, как минимум.

У вас как? Встречалось нечто подобное?


https://demkristo.livejournal.com/3398205.html





Обрадовались тогда буржуины, записали поскорее Мальчиша-Плохиша в свое буржуинство

"Обрадовались тогда буржуины, записали поскорее Мальчиша-Плохиша в свое буржуинство и дали ему целую бочку варенья, да целую корзину печенья.
Сидит Мальчиш-Плохиш, жрет и радуется." (с) А.П.Гайдар

















На Россию надвигается... растительное мясо

На Россию надвигается... растительное мясо



На Западе этот заменитель популярного продукта называют сверхмясом, но в России ему придумали более подходящее название - немясо. Кому больше верить, разбирался «МН».





БЕЗГРЕШНАЯ ЕДА?


«Чем здоровее твое питание, тем счастливее твоя жизнь», - улыбается спортсмен из рекламы Beyond Meat (название переводится как «сверхмясо»).

Вот уж действительно, WOW-маркетинг на потребу дня: радуются и веганы, и зожники, и даже мясоеды, а экологи вообще рыдают от счастья: по данным Beyond Meat, при производстве сверхмяса не страдает ни одно животное, продукт не содержит сои, глютена, ГМО, холестерола и сахара, а белка, клетчатки и углеводов в нем даже больше, чем в обычном, при этом по консистенции и вкусу сверхмясо - точь-в-точь как настоящее, жирное и сочное!

Сегодня Beyond Meat позиционирует свою продукцию как безгрешное мясо, и, покорив весь мир, в апреле оно доехало до нас. Первый бургер со сверхмясной котлетой появился в меню ресторанов White Rabbit Family и хорошо зашел: за 5 месяцев клиенты сети приобрели 20 тыс. штук. Блюда с Beyond Meat уже доступны в Pizza Hut, TGI Fridays, на полках «Ленты» и скоро появятся в «Теремке».


ЭКОНОМИКА ОСОЗНАННОГО СВЕРХМЯСОВОДСТВА


Первый продукт Beyond Meat появился в 2013 году - полоски сверхмясной курятины. Американцы отнеслись к нововыведенному овощному мясу с подозрением, но за 6 лет бренду удалось отвоевать уверенные позиции в ресторанных меню и на магазинных полках: сегодня компания официально заявляет о 27 тыс. точках продаж в США.

В 2016-м Beyond Meat вывела продукт на международный рынок и за 2 года покорила 50 стран, а запуск в Англии пришлось даже отложить из-за нехватки производственных мощностей.

В мае 2019-го Beyond Meat вышла на IPO и снова побила все рекорды: в первый же день торгов акции компании взлетели вдвое, с $25 до $59,22, а 3 месяца спустя достигли исторического максимума - $234,9.

Рост на 800% биржевые аналитики назвали триумфом. Так, оцененная в начале IPO в $3,8 млрд рыночная стоимость Beyond Meat выросла за пару месяцев до $11,7 млрд. Сейчас бум относительно поутих и цена колеблется в районе $150 за акцию.

На «бомбу», взорвавшую рынок, скинулись «экологи» с мировым именем: среди акционеров компании Билл Гейтс, сооснователь Twitter Кристофер Стоун, глава Medium Эв Уильямс, экс-глава McDonalds Дон Томпсон и даже актер Леонардо Ди Каприо.


ХАЙП РАДИ ПРИБЫЛИ


На самом деле под разговоры о безгрешности растительного мяса и его экологичности воротилы бизнеса спешат занять пустующую нишу потребительского рынка и наварить капиталы за счет приверженцев натуральной пищи, которых и в России становится все больше и больше.

Скачок в сторону растительного мяса тоже понятен: норма получаемой прибыли при производстве даже мраморной говядины значительно ниже, чем при производстве мяса из травы. Так, уже сейчас закупочная цена сверхмяса на 40-45% выше элитного мраморного.

Скажем еще проще: чтобы получить ту же вареную колбасу, надо выполнить десяток сложнейших, в том числе ручных, операций, как, например, обвалка мяса. А способ получения сверхмяса напоминает процесс изготовления макаронных изделий: ингредиенты смешиваются, смесь прессуется, а затем оформляется в конечный продукт.

Тем не менее юридических препятствий к сверхмясной экспансии в России нет.

«Продукция Beyond Meat не содержит ингредиенты, запрещенные законодательством. В России на законодательном уровне содержатся нормы, позволяющие ввести такую категорию продуктов питания, как «мясо растительного происхождения», - прокомментировал для «МН» Александр Спиридонов, ведущий юрист Европейской юридической службы. Народ тоже доволен: бургеры со сверхмясом изумили как мясоедов, не отличивших их от традиционных, так и веганов, не пробовавших за годы отказа от мяса ничего подобного.

Однако в практическом смысле будущее безгрешного мяса пока туманно. С одной стороны, кто-то же должен компенсировать именитым инвесторам семилетний труд армии ученых и электронных языков по спасению мира от экологической катастрофы, с другой - сомнительно, что россияне в условиях экономического кризиса готовы регулярно подчеркивать любовь к природе, переплачивая вдвое за еду. 450 рублей - самая низкая цена на сверхмясное блюдо в общепите, несмотря на то, что прибыли оно приносит в разы меньше, чем другие позиции меню.

Александр Нигматуллин, директор сотрудничающей с Beyond Meat сети Pizza Hut, признает, что сверхмясо нынче дорогое удовольствие, но выражает надежду, что со временем благодаря стабилизации спроса и масштабированию производства цена будет снижаться. Торговая сеть «Лента» также отмечает дороговизну растительных котлет - 200 рублей за две штуки в рознице.


ВЫБОР ЗА НАМИ


О пользе сверхмяса «МН» побеседовал с диетологом Марианной Трифоновой:

- Состав, приведенный на пачке Beyond Meat, полезнее мяса?

- Утверждение, что Beyond Meat является полезнее натурального мяса, не соответствует действительности, это просто маркетинговый ход. На мой взгляд, называть вегетарианскую котлету, сделанную на основе горохового белка, синтетическим мясом в корне неправильно! Синтетическое мясо действительно существует, но является продуктом, состоящим из настоящего мяса.

- В составе есть масла. Во время обжарки из сверхмясной котлеты выделяется жир, в котором она обжаривается. Полезен ли такой продукт?

- Процесс жарки на любом жире, в том числе и растительном, не является самым здоровым способом термообработки. Но это не может нанести существенного вреда здоровью при разумном чередовании вариантов приготовления пищи.

- Какие могут быть негативные эффекты у Beyond Meat?

- Негативные эффекты могут быть связаны только с индивидуальной непереносимостью тех или иных ингредиентов или личными вкусовыми предпочтениями. Никакой опасности для организма нет.

- Как вам утверждение, что Beyond Meat - это будущее протеина (написано на упаковке продукта)?

- Это реклама для любителей вегетарианской пищи. Если говорить конкретно, то этот продукт мало чем отличается по питательным качествам от соевых котлет, пищевой ценности которых никто не умаляет, но называть их, как и Beyond Meat, будущим протеина не представляется возможным. Спрос на мясо неуклонно растет, а такой продукт скорее понравится тем, кто думает о планете и возможных проблемах, связанных с нехваткой натуральной пищи.

- Могут ли сверхмясные белки заменить мясные?

- Поскольку идеальных для человека белков нет, правильное питание - это комбинация продуктов, которые дополняют друг друга незаменимыми аминокислотами. Самое большое количество аминокислот и лучшее их соотношение находится в животных белках!

Наиболее важными для человеческого организма считаются аминокислоты триптофан, метионин и лизин. Если бы существовал идеальный для человеческого организма белок, то соотношение этих аминокислот в нем было бы 1,0 (триптофан) : 3,5 (метионин) : 5,5 ( лизин). Для сравнения приведу соотношение этих аминокислот в животных и бобовых белках: 1,0 : 2,5 : 8,5 и 1,0 : 1,6 : 6,3 соответственно.

Животные белки способствуют более полному усвоению растительной пищи. Многие витамины и минеральные вещества плохо усваиваются без достаточного количества животного белка. Поэтому основа правильного питания - животный белок, к которому добавляется все остальное.

- Правда ли, что сверхмясо полезнее обычного?

- Сравнивать подобные продукты - бесконечное развлечение вегетарианцев с мясо­едами. Как врач-диетолог я уверена, что истина посередине - в разумном совмещении животной и растительноий пищи. Сейчас Beyond Meat не может конкурировать с мясом в первую очередь из-за высокой цены. Но со временем ситуация может измениться...


КСТАТИ


Делая выбор между настоящим мясом и его растительным заменителем, следует иметь в виду, что полный отказ от первого - не самый, оказывается, лучший вариант. Так, согласно исследованиям Оксфордского университета, чистое вегетарианство повышает риск инсульта из-за развивающегося дефицита определенных витаминов в рационе. У вегетарианцев и веганов риск инсульта выше на 20% по сравнению с мясоедами.



Ольга Пахомова




https://sozero.livejournal.com/5330428.html



Ад и израиль, это когда мясные консервы из Аргентины дешевле, чем из Ростова-на-Дону

Ад и израиль, это когда мясные консервы из Аргентины дешевле, чем из Ростова-на-Дону



... но железной дорогой.

"...Собственно как действительно феерические и удачные темпы "царской индустриализации" 1880-1890х годов были утрачены (во многом из за непродуманных реформ после 1897 и в еще большем из за бабок потраченных на дальневосточную авантюру (выиграй Россия РЯВ многое было бы по другому, но ее проиграли, причем проиграли по своей вине и недосмыслию)). - начался ад - сельхозпродукция дешевеет (в мире появились альтернативные поставщики зерновых, США (причем на русских сортах пшеницы поднялись, у нас загубленных), Канада (корма и фураж как раз). Аргентина (как появились дешевые пароходные маршруты - мясные консервы из Аргентины пароходами стали дешевле российских из Ростова на Дону по железной дороге)

Собственно Россию сгубила "транспортная революция морских путей 1880-1900х - когда перевозки удобрений сделали рентабельными европейские поля (перед ПМВ Германия ЭКСПОРТИРУЕТ РОЖЬ !!! В россию !!! (в русскую польшу и прибалтику, немецкая рожь там куда дешевле тульской) - жить плодами "пахаря" стало не на что, а не не пахаря - развиваться не успели, а часто не успевали.

Даже начиная скажем успешно принципиально новые отрасли (нефтянка как пример) и то их начали губить сами же. За короткой копейкой продали КАЗЕННЫЕ нефтепромыслы иностранцам и взвинтили цены на внутреннем рынке (А сейчас этот кризис валят на революцию. Ага, на Витте валите).

И так по кругу - а контрольный в голову - мировой экономический кризис (Депрессия Моргана старшего) 1910-1913. После него сразу война.


>А почему так боялись разрушить эту порочную систему?

Потому что царь был в общем трус. Его отец возможно бы и попытался постучать кулаком, Петр Великий бы точно грохнул - а этот не способен. Власть сконцентрирована в руках импотента, озабоченного больным сыном и женой и колкой дров".




https://svonb.livejournal.com/2381110.html





Готовим те самые котлеты по-киевски

Готовим те самые котлеты по-киевски






Котлеты по-киевски, которые еще пару десятков лет назад можно было найти в меню каждого уважающего себя советского ресторана, в наши дни былой популярностью не пользуются.

Вероятно, дело в том, что под видом этого блюда зачастую подают черт знает что, и единственной возможностью попробовать легендарные котлеты является их собственоручное приготовление у себя дома. Чтобы вам удалось в точности воспроизвести классический вкус, мы настаиваем на использовании именно этого рецепта, взятого из советской поваренной книги.




Ингредиенты:


  • Куриная грудка — 2 шт

  • Сливочное масло — 50 гр.

  • Мука — 2 ст.л.

  • Яйцо — 2 шт

  • Панировочные сухари — 2 ст.л.

  • Зелень петрушки — 1 пучок

  • Лимон (выжать сок) — 1 шт

  • Растительное масло — 1 чашки

  • Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

В подтаявшее сливочное масло добавить петрушку, лимонный сок и соль. Все тщательно перемешать и сформировать колбаску. Завернуть ее в пленку и убрать в холодильник до полного застывания.

С курицы срезать с двух сторон грудки вместе с крыльями. Удалить нижнюю часть крыла, оставив лишь одну косточку — ее необходимо зачистить. Снять кожу, отделить малое и большое филе. Малое филе раскрыть, слегка отбить оба филе, посолить и поперчить. Застывшее масло выложить на большее филе, накрыть малым и завернуть так, чтобы котлета приобрела первоначальную форму.

По трем тарелкам разложить панировку: муку, взбитое яйцо и панировочные сухари. Обвалять котлету в муке, стряхнуть излишки, окунуть в яйцо и обвалять в сухарях. Затем еще раз окунуть в яйцо и снова в сухари. Убрать котлеты в холодильник примерно на 20 минут.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить котлеты до румяной корочки. Если филе недостаточно тонкое или грудки большие, то когда котлеты подрумянятся, на 10-15 минут их необходимо поставить в духовку, разогретую до 170°С.

Перед тем как разрезать котлету, необходимо проткнуть ее в паре мест вилкой. Перед подачей косточку можно украсить папильоткой.

Приятного аппетита!




источник




https://slavikap.livejournal.com/28566355.html





СССР как царство полных прилавков Магазин. Киев. 1949 год Есть такая порода людей, которые числят

СССР как царство полных прилавков




Магазин. Киев. 1949 год

Есть такая порода людей, которые числят Главнейшим Достижением эпохи капитализма в бывшем СССР наступление т.н. царства полных прилавков. И бесполезно объяснять этим упёртым, что битком набитый всякой вкусной всячиной прилавок ну практически никак не связан с полнотой домашних холодильников и тем более желудков. Их радуют гайдаровские полные прилавки 1992 года после либерализации цен — и всё тут.

А что именно тогда, с наполнением этих самых прилавков, по свидетельству тогдашних отцов Первопрестольной Попова и Лужкова, в Москве были зафиксированы первые случаи голодных смертей — это ведь пустяки, верно? Светясь самодовольством, они твердят свою мантру: "Социализм не смог наполнить прилавки, а мы смогли-с. Значит, мы лучше!".


Что ж, тогда читайте: ровно таким же царством полных прилавков был и... СССР. Причём в те самые годы, которые считаются многими — сюрприз! — как раз голодными. Свидетельствует... нет-нет, не сталинист и коммуняка, а Василий Аксёнов в своей антисоветской и антикоммунистической "Московской саге":
«Да и мясная гастрономия, хо-хо, не плошала, ветчины и карбонады радовали глаз своим соседством с сырокопчеными рулетами, разнокалиберными колбасами, вплоть до изысканных срезов, обнажавших сущую мозаику вкуснейших элементов начинки.

Сосиски, те свисали с кафельных стен какими-то тропическими гирляндами.


Сельди разной жирности полоскались в судках, чертя над головами покупателей невидимые, но ощутимые траектории к отделу крепких напитков. Ну, а там представал глазу патриота сущий парад гвардейских частей, от бутылочных расхожих водок до штофных ликёров. Икра всегда была в наличии, в эмалированных судках она смущала простой народ, веселила лауреатов Сталинских премий. Крабы в банках были повсюду и доступны по цене, но их никто не брал, несмотря на потрескивающую в ночи неоновую рекламу. То же самое можно было сказать и про печень трески, и это может подтвердить любой человек, чья юность прошла под статичным и вечным полыханием сталинской стабилизации: «Печень трески! Вкусно! Питательно!»


У простого народа были свои радости: «микояновские» котлеты по шесть копеек, студень, что повсюду стоял в противнях и продавался за цену почти символическую, то есть максимально приближенную к коммунизму.»

Черно-белые послевоенные фотографии не доносят до нас аппетитную цветовую гамму воспетых Аксёновым «изысканных срезов, обнажавших сущую мозаику вкуснейших элементов начинки». Но на этих красочных иллюстрациях тех лет она хорошо видна:





А это московский бывший "Елисеевский" гастроном, 1947 год, фотографии американца Томаса Маквоя (Thomas Mcavoy) из журнала Life (небось, не какой-нибудь сталинской пропагандюки!):



Прилавок с рыбными деликатесами. Всё точно по Аксёнову, "икра всегда была в наличии, в эмалированных судках". И красная, и чёрная...
Общий вид торгового зала:



Отдел "Кулинария":



Живая рыба:



Кондитерский отдел:



Вот опять рыбные деликатесы на советском прилавке, не желаете отведать?



Ну, а если свидетельства московского жителя Василия Аксёнова недостаточно, то вот ещё свидетельство иностранца, Джона Стейнбека, в 1947 году (ещё до происшедшей тогда отмены карточек) посетившего Москву и опубликовавшего вслед за поездкой "Русский дневник":

"Продовольственные магазины в Москве очень большие. Как и рестораны, они бывают двух видов. Есть те, в которых продукты можно приобрести по продовольственным карточкам. Здесь продукты стоят очень дешёво (если у вас есть продовольственные карточки). Есть коммерческие магазины, которые также управляются правительством и в которых можно купить практически любые продукты, но по очень высоким ценам.

Здесь стоят горки из консервов, пирамиды из бутылок шампанского и грузинского вина. Мы видели продукты, которые могли бы попасть сюда и с американских складов. Здесь были банки с крабами, на которых стояли японские торговые марки. Были немецкие товары. И были роскошные продукты советского производства: большие банки с чёрной икрой, горы украинских колбас, сыры, рыба и даже дичь – дикие утки и вальдшнепы, дрофы, зайцы, мелкие птички и белая птица, похожая на куропатку. Были копчёности всех видов.


Но всё это были деликатесы. Для среднего же русского главное – сколько стоит хлеб и сколько его можно купить, а также цены на капусту и картошку. В хороший год, например в этот, цены на хлеб, капусту и картофель снижаются, ведь цены – показатель высокого или низкого урожая. В витринах продовольственных магазинов, как коммерческих, так и тех, в которых всё продаётся по карточкам, выставлены восковые муляжи того, что можно купить внутри. На витринах красуются восковые ветчина, бекон и колбасы, восковые куски говядины и даже восковые банки с чёрной икрой".

Как видим, социализм вполне мог обеспечить полные прилавки, и обеспечивал их. Но цель-то его была несколько иная – изобилие не на прилавках, а на столах. И трудно отрицать, что, скажем, в 1989 году, спустя 40 лет, средний гражданин СССР питался не в пример богаче и лучше, чем в 1949-м, при "полных прилавках". Не забегало ли вперёд повышение зарплат, которое, собственно, и проредило прилавки, сделав прежние изысканные деликатесы доступными по цене широкой публике? Может быть, следовало сохранять картинку "полных прилавков", даже за счёт меньшей доступности продуктов среднему покупателю?

Это далеко не простой вопрос...


Ну, а потом наступил рукотворный кризис эпохи перестройки, "перехода к рынку", когда в экономику хлынул океан необеспеченных товарами денег и все товары с прилавков будто метлой повымело. И, наконец, с 1992 года всё скатилось в далёкое прошлое: мы увидели ломящиеся яствами прилавки и одновременно – стариков, в поисках пропитания роющихся в мусоре... И это нам преподносят как великое достижение?..




https://maysuryan.livejournal.com/925936.html